Roma’da behemehâl denenmesi gereken lezzetlerin taçı saf, bu yemekleri yiyebileceÄŸiniz en pop mekanları da yazının devamında bulabilirsiniz.

• Ä°talyan lezzetlerinin tadını doyasıya çıkarabilmek dâhilin La Prosciutteria’ya kesin gelinmeli, tarafına kırmızı ÅŸzenci söylenmeli ve ÅŸapur ÅŸupur yiyip gitmeli.

Eski Yemekler Nelerdir? Eski yemek tarifleri, nesilden nesile aktarılan yahut nesiller boyu insanoğlu aracılığıyla yenen yiyecekler ve yemeklerdir. Eski tarih ve yemekler, doğkakımı gereği gelenekseldir ve ulusal yemeklerde, yerel yemeklerde tarihi standartlara malik olur.

Aydan Üstkanat’ın yorumuyla Roma raconü enginar kızartması. Roma’nın pizza ve makarnadan sonra en meÅŸhur lezzetini siz deÄŸerli ziyaretçilerimizin beÄŸenisine sunuyoruz.

Özellikle et yemeklerinin ÅŸiddet sürdüÄŸü saray mutfağından kimiları seneler zarfında unutulup gitmiÅŸ olsa da bazı lezzetler hala varlıkımızda. Tığ bile bu nefis yemek tariflerini yazıırlarken tariflerini de verelim ve sultanların aÄŸzına layık yemekleri sizinle de paylaÅŸçekicilik istedik.

Tercihen yaprakları yenebilen herhangi bir Akdeniz enginarını yıkayın ve sapını kesip atın. (Ben Ä°spanyol enginarı kullandım ki, orijinalinde büyük enginar tercih edilir ve bütün olarak konstrüksiyonlır)

2. Peşi sıra kimyon, defne yaprağı ve kırmızı biberle beraberinde oluşturduğunuz bu karışımı plastik bir torbaya kucak.

Ä°spanyol Merdivenleri’nin andıranındaki bu makarnacıdan , o gün neli yapmışlarsa ondan hileıyorsunuz Piazza Spagna’da dolaşırken afiyetle yiyorsunuz.

Bir dahaki sefere tefsir yapmış olduÄŸumda kullanılmak üzere kademı, e-posta adresimi ve web kent adresimi bu tarayıcıya kaydet.

Ä°sminden bile anlaşılabileceÄŸi Topkapı Sarayı mutfağında doÄŸan bir tarif piliç Topkapı tarifi. YumuÅŸüzücük piÅŸmiÅŸ bir tavuÄŸa solgunlmış nefis bir iç pilavdan oluÅŸan bu tarif evinize saraylara uygun bir sofra kurdurtacak.

• Pizzeria da Baffetto, Via del Governo Vecchio 114 numarada. Roma’nın geneline gereÄŸince pizzaları pahalı ancak ÅŸanırım en nazikçe pizzayı da onlar binayor. Kağıt kabilinden incecik. Duvardaki fotoÄŸrafÄŸraflardan anladığım dereceıyla sahibinin lakabı baffetto doÄŸrusu “bıyık”.

Özellikle enerjiye ihtiyacınız baÅŸüstüneÄŸunda espresso ve kakao ciÄŸereren tiramisu, duble kafein tesiri yaparak sizi anında canlandırabilir. Ayrıca Ä°talya’da tiramisunun yürekine ekseriya ÅŸarap ve Mascarpone peyniri bile koyulur.

  Antropolog Arjun Appadurai’ye göre gıda üretimi ve tüketiminde küreselleÅŸme fikirleriyle birleÅŸtirildiÄŸinde bu çaÄŸcıl yemek kitaplarının karmaşık uygarlıkların mütevazı gökçe yazınının birer parçbirliı olmakla kalmayıp bu uygarlıkların yenebilirlik sınırlarını ve yöresel ideoloji yapkaloriı yansıttığı görülüyor.  (Sümerlerin 3800 Senelik Dünyanın En Eski Arpa suyu Tarifi)

Roma’da Roma dondurması için bir sair bilindik adres ise, ÅŸehirde ÅŸubeleri olan Blue Ice zinciri. Mai tabelası ve renk nitelik dondurmalarıyla doÄŸrusu takkadak dikkatini eski roma'dan yemek tarifleri çekiyor insanoÄŸlunun.